Gastroenterologia é o estudo da função normal e as doenças do esófago, o estômago, o intestino delgado, os dois pontos e o reto, o pâncreas, a vesícula biliar, os colagogos e o fígado.
Um gastroenterologista precisa de ter uma compreensão detalhada da fisiologia normal de todos os órgãos assim como mobilidade acima mencionados através dos intestinos e do aparelho gastrointestinal a fim manter uma digestão saudável, absorção dos nutrientes, remoção dos processos waste e metabólicos.